四季折々の旬魚と炭火の香り。
心ほどける大人の隠れ家
旬菜和食 風花（かざはな）では、店主自らが毎朝市場へと足を運び、その日一番の鮮度と脂の乗りを見極めた鮮魚のみを仕入れています。素材本来の甘みと旨味を最大限に引き出すため、丁寧な仕込みと包丁さばきに一切の妥協はありません。
備長炭の強火で一気に焼き上げる炭火焼き料理は、外は香ばしくパリッと、中はふっくらジューシー。厳選した全国各地の蔵元から直送される希少な地酒との相性も抜群です。
一枚板の白木カウンターと、柔らかな間接照明が織りなす落ち着いた店内。大切な方とのご会食や記念日、ご自身へのご褒美のひとときに、心安らぐ時間をご提供いたします。
毎朝仕入れる鮮度抜群の厳選本マグロや真鯛、旬の白身魚を美しく盛り付けました。おろしたての本わさびと特製醤油で素材本来の豊かな甘みをご堪能ください。
厳選した国産黒毛和牛の赤身肉を、紀州備長炭の遠赤外線で旨味を逃さずじっくり焼き上げました。結晶塩と自家製山葵味噌でお召し上がりください。
利尻昆布と鰹の一番出汁で一釜ずつ丁寧に炊き上げる名物土鍋ご飯。鯛の上品な出汁の香りがお米一粒一粒に染み渡る自慢の締めの一品です。
お造りの鮮度が圧倒的で、どのお魚も脂が乗っていて感動しました。炭火焼きのお肉も柔らかく、店主のお酒のチョイスも素晴らしかったです。大切な人とまた伺います。
カウンター席で静かに美味しい和食と地酒を楽しめる大人の隠れ家。土鍋ご飯の美味しさは格別でした。接客も非常に丁寧で心温まる時間でした。
記念日のディナーで利用しました。一品一品がとても美しく、盛り付けや器にもこだわりが感じられます。自由が丘で和食なら間違いなくここをおすすめします。